IVORY LABEL CABERNET SAUVIGNON 2018
Popis
80% Cabernet Sauvignon, 15% Segalin, 5% Petit Verdot
POZNÁMKY VINAŘE
Ovoce, z něhož je vyráběn Ivory Label Cabernet Sauvignon, pochází ze dvou vzdálených destinací. Na severu až z oblasti El Dorado a z jihu až z Paso Robles a odlišné je i půdní podloží, na němž hrozny dozrávají, na jedné straně leží půdy hlinitopísčité a na straně druhé černý vulkanický obsidián. Některé vinohrady, odkud réva pochází, také procházejí jedinečným diurnálním teplotním cyklem, kdy extrémně horké dny střídají velmi chladné noci, což zpomaluje proces zrání a podporuje chuť a komplexnost hroznů.
PROFIL VÍNA:
| Vzhled: | granátová fialová barva |
| Aroma: | rybíz, ostružiny, vypálený dub |
| Chuť: | černé třešně, černý rybíz, anýz |
| Zrání: | 14 měsíců v sudech z francouzského a amerického dubu |
| Projev: | červené, tiché, suché |
| Výraz: | aromatické, plné, ovocné, těžší, střední tříslovina |
| Alkohol: | 13,8% |
| Kyselinky: | 5,7 |
| pH: | 3,73 |
| Objem: | 0,75 |
GASTRONOMIE:
Víno podávejte při teplotě16-18°C.
Víno se hodí k grilovanému hovězímu masu či sýru jarlsberg.
OCENĚNÍ:
Prague Wine Trophy 2015, 89 bodů, Prague Gold, cenu obdržel ročník vína:2012, 2009
Prague Wine Trophy 2014, 87 bodů, Prague Silver, cenu obdržel ročník vína: 2012